Quanti soldi ci vogliono per aprire un negozio di caffè?
Domanda di: Luigi Marino | Ultimo aggiornamento: 19 marzo 2023 Valutazione: 4.6/5
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Per aprire in autonomia un negozio di caffè e capsule caffè sarà necessario un investimento minimo di circa 40.000 – 50.000 euro, a seconda delle dimensioni del locale, del posizionamento, della tipologia e quantità di prodotti offerti nonché degli interventi strutturali e di manutenzione necessari.
Provando a dare delle cifre la maggior parte dei negozi di caffè, considerando una media mensile, guadagna da 0€ a 800/1200€ al mese nel migliore dei casi. Una piccola percentuale guadagna da 2, 3, 5000€ al mese a salire, e sono esclusivamente quei negozi che si diversificano dagli altri e non si rendono generici.
L'investimento previsto per l'apertura di un nuovo franchising 101 Caffè è di circa 400 euro al metro quadro, più una fee di ingresso di ottomila euro. Per quanto riguarda la formula top location, invece, l'investimento è di 500 euro al metro quadro e la fee di ingresso è di 15mila euro.
Bisogna quindi avere un'apposita licenza per la vendita e la somministrazione di alimenti e bevande. Per questa ragione ci si deve iscrivere a un corso Sab e superare l'esame finale. Si tratta di conoscere le basilari norme igieniche per la conservazione e la somministrazione dei prodotti.