Il ghiaccio secco ha una temperatura di -78,48 °C e nell'atmosfera passa direttamente dallo stato solido a quello gassoso, senza lasciare segni o tracce di umidità, a parte il freddo.
Con il termine Ghiaccio Secco viene comunemente denominata l'Anidride Carbonica (CO2) allo stato solido che a pressione atmosferica si trova ad una temperatura di circa -80°C. Il ghiaccio secco viene prodotto per espansione dell'anidride carbonica allo stato liquido, da cui si ottiene la neve carbonica.
Anche se sembra freddo, è molto pericoloso al tatto, poiché può causare gravi ustioni. La sua temperatura superficiale è di circa -43 ° C, quindi se la tocchi direttamente puoi danneggiare gravemente la pelle a causa delle ustioni da ghiaccio.
Il ghiaccio secco è anidride carbonica congelata, lo stesso gas che espiriamo e che le piante usano per la fotosintesi. Non diventa mai liquido, passa dallo stato solido di -78,5º direttamente allo stato gassoso. Il ghiaccio secco non si scioglie. Quindi il ghiaccio secco impiega da 1 a 3 giorni per evaporare.
avviene con diminuzione di volume; pertanto, la corrispondente temperatura si abbassa all'aumentare della pressione: così, mentre a 1 atmosfera normale (101325 Pa) il g. fonde a 0 °C, a 90∙106 Pa la temperatura di fusione è −7,5 °C e a 223∙106 Pa addirittura −221 °C.