Quanto fanno ingrassare le patate?
Domanda di: Ausonio Negri | Ultimo aggiornamento: 26 maggio 2026Valutazione: 4.3/5 (72 voti)
Le patate non fanno ingrassare di per sé, poiché contengono poche calorie (circa 75 7 5 - 85 8 5 kcal per 100g) e hanno un alto potere saziante. Il loro impatto sul peso dipende dal metodo di cottura, che aumenta drasticamente le calorie: la frittura (oltre 300 kcal) o l'uso eccessivo di condimenti (olio, burro) sono i principali responsabili dell'aumento di peso.
Quante patate bisogna mangiare per non ingrassare?
Due volte alla settimana possono bastare. Una porzione di patate bollite (da 200 grammi) si può inserire 2 volte a settimana nel proprio piano alimentare. Ricorda, però, che appartengono al gruppo alimentare dei cereali e derivati [4] e non sono verdure.
Cosa mangiare per perdere 1 kg a settimana?
Per perdere 1 chilo a settimana fai il pieno di proteine
Riduci al minimo i grassi il più possibile e cerca di mangiare molte proteine a ogni pasto, privilegiando cibi ricchi di fibre, come mele o avena. Altri esempi: petto di pollo, legumi, yogurt magro, verdura, frutta...
Come cucinare le patate per non far alzare la glicemia?
«Per abbassare l'indice glicemico delle patate più dolci, è meglio bollirle o cuocerle al vapore con la buccia, evitando cotture troppo prolungate o ad alte temperature come la frittura. Consumandole fredde dopo la cottura, si forma più amido resistente, che riduce ulteriormente l'indice glicemico.
Cosa succede se mangio tutti i giorni le patate?
Gli esperti ricordano inoltre che per la salute è più preoccupante l'elevato apporto calorico delle patate, che può favorire l'obesità e il rischio di aumentare l'infiammazione e i livelli di trigliceridi e di zucchero nel sangue.