Quanto rende una tartufaia di Scorzone?

Domanda di: Bortolo Pellegrino  |  Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023
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Consideriamo il tartufo nero estivo (detto Scorzone), il più facile da coltivare. Un ettaro di terreno può darne 100 kg: per un costo medio di 40 euro/kg, abbiamo guadagnato 4 mila euro circa.

Quanto si guadagna con un ettaro di tartufaia?

Parliamo dei guadagni per il tartuficoltore: quanti e in quanto tempo? «Il guadagno netto per ettaro è alto, si aggira intorno ai 30.000 euro, ovvero circa 100 volte più del grano e 20 volte più di un uliveto o una vite.

Quanto frutta una tartufaia?

Sono state registrate produzioni medie di circa 1kg/2kg a pianta anche sul suolo italiano e nelle stagioni favorevoli produzioni anche più abbondanti. Ricordate che la potenzialità di una tartufaia è quasi sempre imprevedibile.

Quanto vale il tartufo Scorzone?

Il prezzo dello Scorzone può essere definito medio-basso: se in linea di massima un tartufo nero pregiato può costare fra i 400 e gli 800 euro al Kg (a seconda delle variabili che abbiamo appena elencato), uno Scorzone di piccola pezzatura ha un costo medio che si attesta sui 250 euro al Kg.

Quanto si guadagna a vendere tartufi?

Per fare esempi concreti lo Scorzone estivo (tuber aestivum) viene pagato al cavatore 60 € al chilogrammo, senza tener conto della pezzatura, e viene rivenduto al cliente dai 150 ai 200 € al chilo.