A cosa serve la pellicola?
Domanda di: Dott. Ermes Serra | Ultimo aggiornamento: 19 marzo 2023Valutazione: 4.7/5 (67 voti)
La pellicola è indicata per proteggere e mantenere più a lungo le caratteristiche di ciò che vogliamo conservare, ed essendo trasparente, ci permette di riconoscere a colpo d'occhio cosa abbiamo incartato e di controllare facilmente se l'alimento si sta mantenendo bene.
Cosa usare se non si ha la pellicola?
Coperchi universali in silicone
La migliore alternativa alla pellicola se si vuole conservare i vostri piatti cucinati: i coperchi in silicone resistono a temperature molto alte e molto basse, possono essere lavati e riutilizzati, garantiscono un effetto "sottovuoto" e si trovano facilmente in commercio.
Come funziona la pellicola?
La pellicola viene esposta all'immagine aprendo l'otturatore nel corpo macchina (una specie di tendina), e la combinazione tra la velocità dell'otturatore e la sensibilità della pellicola stessa (la reattività chimica del film) gestisce la quantità di luce che colpisce la pellicola.
A cosa serve la pellicola trasparente?
Cos'è la pellicola trasparente
Non fa passare l'aria, e quindi è adatto a scongiurare la disidratazione e l'ossidazione degli alimenti: è quindi molto utile per la conservazione dei cibi in frigorifero, come verdure, formaggi a pasta dura, salumi.
Quando usare la pellicola e quando l'alluminio?
L'alluminio rispetto alla pellicola tende a rompersi più facilmente, ma è un'ottima barriera per l'umidità e la luce e un isolante per gli odori. Ha inoltre il pregio di sopportare grandi sbalzi termici: puoi usarlo per conservare il cibo nel freezer e anche utilizzarlo per la cottura nel forno.