Che cosa è la carne dei poveri?

Domanda di: Miriana Marino  |  Ultimo aggiornamento: 18 marzo 2023
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Non a caso, i legumi sono chiamati la “carne dei poveri”. L'associazione con i cereali (per esempio pasta, farro, orzo, etc.), infatti, offre al nostro organismo un apporto di proteine pari in termini qualitativi a quello di altre fonti animali.

Qual è la carne dei poveri?

Conosciuti anche come "la carne dei poveri", i legumi, sono ricchi di proteine. Ne contengono in quantità pari o superiore alla carne e in quantità doppia rispetto ai cereali.

Cosa posso mangiare al posto della carne rossa?

Cosa fa la carne al corpo?

È una fonte primaria di proteine di ottima qualità

Vengono utilizzate per garantire e regolare la crescita del corpo umano e forniscono tutti gli aminoacidi essenziali che l'organismo non è in grado di produrre autonomamente. Le proteine della carne inoltre sono facilmente digeribili anche nel periodo di divezzamento.

Perché si deve mangiare la carne?

La carne ha un ottimo contenuto di minerali. Il più importante, poiché caratteristico, è il ferro (di cui parleremo nel prossimo paragrafo), ma non deludono anche i livelli (soprattutto nelle frattaglie) di: potassio, sodio, fosforo, zinco e selenio.