Domanda di: Dr. Genziana Martino | Ultimo aggiornamento: 18 marzo 2023 Valutazione: 4.6/5
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Tra i dolci tradizionali ucraini troviamo soprattutto quelli a base di frutta e marmellate (fragole, frutti di bosco, pere, mele, ciliegie, prugne, albicocche…), che spesso vedono l'utilizzo anche di miele e noci.
Sicuramente il borscht (borš?), che è il piatto nazionale del Paese e uno dei più rappresentativi della sua tradizione gastronomica: una zuppa di barbabietole rosse, carne di manzo, verdure a radice ed erbe molto speziata, d'altronde tutta la cucina ucraina lo è, così come quasi tutta è insaporita con molto aglio.
La cucina ucraina, in particolar modo, ha dato influenza gastronomica alla cucina russa e polacca. Gli ingredienti della cucina popolare sono per lo più carne, patate, funghi, verdure, barbabietole, frutta e vari tipi di erbe. Alcuni piatti tipici della cucina ucraina sono tra i più semplici da preparare.
Oltre al grano, l'Ucraina produce e cucina molte patate, e la mattina per colazione difficilmente manca in tavola un pancake di patate, servito con carne affettata, cipolla tritate ed erbe.
Anche nei paesi dell'Est, dall'Ucraina alla Russia, amano il dolce: sono molto diffusi, per colazione, i syrniki, frittelle servite con formaggio cremoso e frutta. Per chi ama il salatoIn vari Paesi, invece, il primo pasto è generalmente salato.