Che padella usare per la pizza?

Domanda di: Ing. Loredana Bernardi  |  Ultimo aggiornamento: 19 marzo 2023
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Ma quale padelle scegliere per la pizza in padella? Va benissimo una padella antiaderente di 28 cm, o altra dimensione a seconda delle tue esigenze, con coperchio. Noi consigliamo il coperchio in vetro o pyrex per poter seguire la cottura visivamente.

Dove si cuoce la pizza?

Basta un classico forno oppure un fornetto di quelli piccoli. Mettete la pizza sul ripiano più in basso del forno preriscaldato alla temperatura massima che il forno può raggiungere, l'ideale sarebbe 250° ma 220°-230° vanno bene, in modalità statica. Se avete solo forno ventilato impostate la temperatura a 20° in meno.

Come riscaldare la pizza in padella?

Prendete i tranci o la pizza da scaldare, poggiateli sul fondo della padella e accendete il fuoco a fiamma media. Quando la padella è calda coprite la pizza con il coperchio, oppure con della carta stagnola se non avete quello giusto. In 5 minuti avrete di nuovo una pizza croccante e perfettamente riscaldata.

Come fare la pizza surgelata in padella?

Cuocere pizza surgelata in padella

Serve solo una padella dotata di coperchio, meglio se antiaderente (o comunque unta con dell'olio dell'oliva per evitare fastidiosi incollamenti di impasto), in cui andremo a poggiare la pizza surgelata, che faremo cuocere per circa 10 minuti.

Quali sono le migliori padelle antiaderenti?