Che pesce è il mahi mahi?
Domanda di: Dr. Ubaldo Fabbri | Ultimo aggiornamento: 19 marzo 2023Valutazione: 4.7/5 (9 voti)
La lampuga Mahi Mahi, nota anche con il nome di corifena o corifena cavallina, vive nelle acque tropicali e subtropicali di tutto il mondo. Il corpo è ricoperto di piccole e lucenti squame oro-argento, alle quali deve il suo colore brillante.
Come si chiama il pesce capone in italiano?
Chiamato anche pesce capone o corifena, la lampuga e' una specie pelagica migratrice che vive nelle acque sia tropicali che subtropicali degli oceani Atlantico, Pacifico e Indiano. Abbastanza presente anche in Mar Mediterraneo, la lampuga si avvicina alla costa verso la fine dell'estate per deporre le uova.
Che sapore ha la lampuga?
Il sapore deciso e la consistenza compatta delle carni di Lampuga consentono di preparare i piatti a base di questo pesce impropriamente considerato “azzurro” da alcuni (per il colore della pelle nel mare) con la più fantasiosa abbondanza di condimenti e contorni vegetali saporiti come pomodorini, cipolle, capperi.
A cosa fa bene la lampuga?
Ha carni magre e digeribili ed è ricca di proteine ad alto valore biologico. Ottima fonte di grassi Omega-3, vitamine soprattutto del gruppo B e Sali minerali come sodio e fosforo. Dato il ridotto apporto calorico e la presenza minima di grassi saturi, è indicata anche nelle diete.
Qual è il pesce che fa più bene?
I sei pesci consigliati sono il merluzzo, la sogliola, il nasello, l'orata, alici e sardine. Tutti questi pesci hanno un basso contenuto di lipidi (alcuni anche inferiore all'1 per cento) e alte concentrazioni di sostanze benefiche per il nostro organismo: Omega 3, ferro, fosforo e iodio.