Domanda di: Miriana Battaglia | Ultimo aggiornamento: 15 agosto 2026 Valutazione: 4.7/5
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Nelle serie TV turche, il passatempo più comune è sgranocchiare semi di girasole tostati e salati (çiğdem o çekirdek), spesso mangiati all'aperto o in casa scartando i gusci. Sono molto popolari anche i semi di zucca essiccati al sole, insieme al leblebi (ceci tostati).
I semi di girasole tostati e salati sono uno snack turco molto popolare che viene consumato come parte di uno spuntino con frutta secca o separatamente. I semi vengono schiacciati con i denti e mangiati mentre i gusci vengono scartati.
Le zucche sono ampiamente prodotte nella regione della Cappadocia e i semi sono commerciati in tutto il paese. Vengono estratti con macchinari, ma i migliori semi sono quelli estratti a mano. Essiccati al sole e tostati, vi piacerà il loro sapore. Buoni per la salute della vescica, per favore non chiedete perché.
Nella cucina turca, alcuni dei piatti da non perdere sono il Borek Sigara böreği, Yaprak dolma, Manti, Kebab, Kofte, Mercimek Çorbasi, Lahmacun. Per quanto riguarda le bevande, si consiglia di provare il Cay (tè turco), l'Ayran (bevanda a base di yogurt) e il Turk kahvesi (caffè turco).
Uno dei Paesi che portano quotidianamente in tavola un piatto di pasta è la Turchia. Come nella miglior tradizione mediterranea, anche nelle ricette turche, la pasta viene condita con le verdure, accompagnata ai legumi, servita in brodo, impiegata come contorno e addolcita nei dessert.