Che significa vino DOP?
Domanda di: Celeste Silvestri | Ultimo aggiornamento: 18 marzo 2023Valutazione: 4.1/5 (29 voti)
Riconoscimento come «Denominazione di Origine Protetta» (DOP): è un nome di una specifica area geografica che serve a designare un prodotto vitivinicolo, la cui qualità e le caratteristiche specifiche sono dovute essenzialmente o esclusivamente a tale area, da dove provengono le uve, ed in cui avviene la produzione.
Qual è la differenza tra DOC e DOP?
La differenza quindi fra DOC e DOP riguarda in primis l'ambito di applicazione (la DOC è specifica dei vini), poi l'applicazione a livello esclusivamente nazionale della DOC, che a livello europeo è ricompresa nel disciplinare delle DOP.
Qual è la differenza tra prodotti DOP e IGP?
Il marchio DOP (Denominazione di Origine Protetta) garantisce che il processo produttivo dalla prima all'ultima fase é svolto in un determinato territorio mentre IGP (Indicazione Geografica Protetta) impone che almeno una delle fasi venga svolta in un'area geografica determinata.
Cosa vuol dire DOP e IGP?
Abbiamo visto che la sigla IGP sta per Indicazione Geografica Protetta; DOP, invece, è l'acronimo di Denominazione di Origine Protetta.
Perché il DOP è importante?
Ottenere il marchio dop è importante perchè rende quel prodotto unico! Questo significa che quel formaggio, o quel salume non può essere fatto in nessun'altra parte del mondo. Inoltre, avere questo marchio significa che anche la produzione è regolamentata.