Che verdure può mangiare chi soffre di reflusso?
Domanda di: Filomena Martini | Ultimo aggiornamento: 1 dicembre 2023Valutazione: 4.8/5 (12 voti)
La dieta dovrà prediligere carne bianca, pesce azzurro, formaggi magri come la robiola o la ricotta fresca, pasta, riso, verdure morbide lessate, come zucchine, patate e carote, banane, mele, preferibilmente grattugiate, polpa di pomodoro, ma non agrumi, uva e buccia di pomodoro.
Quali verdure si possono mangiare con il reflusso gastroesofageo?
Tra i cibi sì in assoluto, rientrano la maggior parte delle verdure. Sì a broccoli, patate bollite, carote, fagioli, cavoli e piselli. Sono ammessi ma con la dovuta moderazione crauti, cipolle cotte, aglio cotto, scalogno e porri. Queste sono da consumare crude, cotte al vapore o bollite.
Cosa mangiare la sera per evitare il reflusso?
Gli alimenti magri e ricchi di proteine (come carne bianca, uova, la maggior parte del pesce, i frutti di mare ecc.), perché, diversamente dai cibi grassi, sono più facili da digerire, comportano meno produzione di succhi gastrici e aumentano il tono muscolare del cardias.
Chi soffre di reflusso può mangiare il minestrone?
Limitate il consumo di brodi e minestre
Il brodo di carne o vegetale è un piatto ideale per scaldarsi nei mesi freddi. Ma se avete problemi di reflusso è meglio evitarlo, soprattutto a cena. Lo stesso vale per le minestre, i minestroni e in generale i piatti ricchi di liquidi.
Come condire insalata con reflusso?
«L'insalata può essere condita con un cucchiaino di olio extravergine di oliva per persona, e aggiungendone un paio di “riserva”». Da evitare, ovviamente, maionese e altre salse grasse, mentre via libera a erbe e spezie.