Che vino si usa con le percoche?

Domanda di: Dr. Vienna Ricci  |  Ultimo aggiornamento: 26 novembre 2023
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Nelle trattorie lo si trova col classico "vino del contadino", solitamente vino bianco, il migliore per abbinare questa tipologia di pesca. Ottima anche una versione del casertano con l'asprinio, un vino di Aversa particolarmente aspro che si sposa alla perfezione con la dolcezza della frutta.

Come si chiama il vino con la pesca?

Vino con le percoche: come prepararlo

Sebbene si senta dire che il vino con la percoca sia la versione napoletana della sangria spagnola, in realtà si tratta di una ricetta molto più semplice, ridotta all'essenziale. Gli ingredienti sono soltanto due: le percoche e il vino. Nessun bisogno di aggiungere zucchero.

Come si mangiano le percoche?

Il miglior modo per consumare le percoche in cucina è certamente nel vino, bianco o rosso. Pulite le percoche, eliminate il nocciolo e tagliatele a pezzetti togliendo eventualmente le parti più ammaccate: versatele in una caraffa ricolma di vino e fatele macerare in frigo per un'ora prima di servirla.

Quale vino rosso per pesche?

Abbiamo detto che pesche e vino sono un must della tradizione campana ed ecco che ci sentiamo di consigliarti due vini della stessa regione per un abbinamento davvero perfetto: Lettere e Gragnano. Due rossi freschi, leggeri, che con il gusto delle percoche si sposano davvero alla perfezione.

Che vino si usa per cucinare il pesce?

Provate Vermentino di Gallura, Verdicchio dei Castelli di Jesi, Fiano di Avellino, Pecorino d'Abruzzo, Passerina del Frusinate, Falanghina del Sannio, Chardonnay del Piemonte, Alto Adige Sauvignon, Lugana Bianco, Cirò Bianco, Trentino Gewürtztraminer.