Che vuol dire coltello Santoku?

Domanda di: Samira Russo  |  Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023
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Il coltello Santoku è uno dei più importanti accessori in cucina. Viene definito da molti come un coltello tuttofare in quanto può essere destinato al taglio della carne, del pesce e della verdura. Il termine giapponese Santoku significa “le tre virtù”, è un coltello originario dal Giappone.

Quanto costa un coltello Santoku?

Coltello Santoku in carbonio

Un elegante coltello giapponese di qualità ma a basso costo, solo 13€, con lama in carbonio, antiaderente e antibatterica lunga 17,7 cm e un manico ergonomico ed antiscivolo.

Come scegliere un Santoku?

Le lame di tutti i coltelli da cucina giapponesi Santoku presentano precise caratteristiche. Le migliori sono quelle in damasco o alveolate, che sono contraddistinte da alcune specifiche in più. In questi modelli la lama presenta sulla parte del bordo del taglio dei piccoli solchi, è la cosiddetta lama alveolata.

Quali sono i migliori coltelli da cucina?

Quali sono i migliori coltelli giapponesi da cucina?