Chi è diabetico può mangiare piselli?

Domanda di: Nayade Guerra  |  Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023
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I piselli sono nutrienti, ricchi di diverse vitamine e ottima fonte di minerali. Ma non solo: secondo una ricerca pubblicata su Archives of Internal Medicine di JAMA, come tutti i legumi, i piselli sono anche uno degli alimenti più indicati per chi soffre di diabete e per prevenire le malattie cardiovascolari.

Quali sono i legumi che non può mangiare un diabetico?

“Falso. Fagioli e legumi come ceci, fave, lupini e lenticchie sono particolarmente indicati in chi soffre di diabete perché non venendo assorbiti immediatamente dall'intestino, riducono l'assorbimento dello zucchero e quindi evitano che la glicemia si alzi troppo.

Qual è il legume che regola la glicemia?

Fagioli & Co. regolano l'assorbimento degli zuccheri, dando una mano alla glicemia. Fagioli, piselli, lenticchie e affini mentre forniscono energia e proteine, ma aiutano anche a regolare l'assorbimento degli zuccheri mantenendo controllata la glicemia.

A cosa fanno bene i piselli surgelati?

Non tutti sanno che le benefiche proprietà dei piselli surgelati o freschi che siano, riguardano tanto la salute quanto la bellezza: L'elevato contenuto di fibre e potassio stimola la diuresi. Le loro proprietà aiutano a contrastare la ritenzione idrica e li rendono dunque un perfetto alimento anti-cellulite.

Quanti piselli surgelati mangiare?

150 g per i piselli freschi, surgelati, ammollati o in scatola, e 50 g per quelli secchi. Queste sono le porzioni standard di riferimento, riportate nelle Linee guida per una sana alimentazione, per i… legumi!