Chi è più grasso il burro o la margarina?
Domanda di: Flavio Lombardi | Ultimo aggiornamento: 19 marzo 2023Valutazione: 4.6/5 (59 voti)
Cosa è più grassa la margarina o il burro?
Passiamo subito ai grassi. Il burro ne contiene circa l'83% mentre la margarina ne contiene 84% (e, come vedrete tra qualche paragrafo, mai meno dell'80% per poter essere definita tale).
Cosa cambia tra burro e margarina?
A differenza del burro vaccino che rientra tra i prodotti derivati del latte, la margarina nasce da acqua e oli vegetali che vengono emulsionati attraverso un trattamento di produzione industriale che la rendono compatta.
Qual è più calorico il burro o la margarina?
Dovendo scegliere tra burro e margarina è quindi meglio preferire il primo, facendo attenzione alla sua qualità e provenienza e, naturalmente, senza esagerare con le quantità. Dal punto di vista energetico entrambi gli alimenti hanno lo stesso potere calorico.
Perché non si deve usare la margarina?
Il consumo della margarina vegetale, in particolare degli acidi grassi di tipo trans in essa presenti, può compromettere il proprio stato di salute: dall'aumento del rischio cardiovascolare per alti livelli di colesterolo LDL (cattivo) 1, alla formazione del fegato grasso o steatosi epatica 2 per accumulo eccessivo dei ...