Chi ha il diabete può mangiare le olive verdi?

Domanda di: Emidio Barone  |  Ultimo aggiornamento: 18 marzo 2023
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Utili nelle ipercolesterolemie (abbassano il colesterolo cattivo) e nel diabete (protettive nei confronti dei picchi glicemici), le olive sono un alimento antiossidante e antinfiammatorio, ricchissimo di polifenoli.

Come mangiare le olive per abbassare la glicemia?

Trucchetto della nonna. Diversi siti internet sostengono che mangiare delle olive prima di un pasto aiutano ad abbassare l'indice glicemico. L'oleuropeina che si trova soprattutto nelle bucce delle olive rallenta la digestione di basse dosi di saccarosio.

Quante olive verdi posso mangiare al giorno?

Come usarle in una dieta

È utile “barattare” le 50 kcal di un cucchiaino d'olio con un analogo valore calorico fornito però da olive: ad esempio 8 olive verdi medie oppure 6 medie nere. Ovviamente, se le inserisci tutte in un pasto non devi mangiarle in altri momenti della giornata.

Chi non deve mangiare le olive?

Le olive conservate in salamoia, ad esempio, saranno particolarmente ricche di sale e quindi controindicate, o quantomeno da consumare con moderazione, in caso di ipertensione.

A cosa fanno bene le olive verdi?

Questo accade grazie alla presenza di Vitamina E, betacarotene e antiossidanti, che insieme combattono i radicali liberi, sostanze che attaccano le cellule provocandone l'invecchiamento. Le olive, inoltre, riducono il colesterolo cattivo e la pressione arteriosa, prevenendo malattie cardiovascolari.