Chi ha inventato il gelato alla stracciatella?
Domanda di: Ing. Jelena Ferri | Ultimo aggiornamento: 13 dicembre 2023Valutazione: 4.6/5 (15 voti)
L'invenzione del gusto stracciatella risale al 1961 quando un appassionato di cucina e pasticceria, Enrico Panattoni, inserì del cioccolato fondente caldo nel processo di mantecazione del fiordilatte.
Dove hanno inventato gelato alla stracciatella?
La ricetta della Stracciatella è datata 1961, localizzata a Bergamo e firmata Enrico Panattoni. Nel lato sud della porta S. Alessandro in Città Alta a Bergamo, Enrico Panattoni, nato in Toscana ad Altopascio nel 1927 ed emigrato negli anni Quaranta con la moglie Oriana a Bergamo, rileva un caffè chiamato “La Marianna”.
Che origini ha la stracciatella?
Il nome Stracciatella ha origini gastronomiche romane, relativamente antiche, riportate anche da Pellegrino Artusi nella sua opera “La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene” e si riferisce all'aspetto stracciato che risulta dall'unire ingredienti di diversa temperatura.
Chi ha inventato la stracciatella formaggio?
Questo prodotto (che ricordiamo non è un formaggio, ma un latticino) nasce agli inizi del '900 nella Masseria Bianchini di Andria, divenuto poi il Caseificio Chieppa.
Chi è che ha inventato il gelato?
Il gelato è stato inventato in Italia dall'architetto Bernardo Buontalenti, alla corte di Caterina de' Medici a Firenze.