Chi passa il piatto al cameriere e chi no?
Domanda di: Naomi Moretti | Ultimo aggiornamento: 18 marzo 2023Valutazione: 4.9/5 (40 voti)
Ho fatto il cameriere per undici anni. Fra le tantissime cose che ho imparato c'è questa, che il mondo si divide in due categorie: quelli che passano il piatto al cameriere, e quelli che non passano il piatto al cameriere.
Perché non si passa il piatto al cameriere?
Inoltre grazie al post scopriamo che secondo i camerieri professionisti, passare il piatto rimane un gesto di gentilezza, ma solo una difficoltà aggiuntiva nello svolgere il proprio lavoro, costretti così a impilare piatti sporchi con posate non sistemate correttamente.
Chi passa il piatto al cameriere?
Per un cliente passare il piatto vuoto al cameriere rappresenta un gesto di aiuto, la volontà di rendere più facile e veloce l'operazione di sgombero del tavolo. Per i camerieri invece, a detta della maggioranza, ricevere il piatto dalle mani del cliente è un problema a scapito dell'equilibrio.
Quando si passa il piatto al cameriere?
Si servono prima le signore e il piatto va tenuto sempre in basso e mai all'altezza del viso del cliente. Si porge il piatto da destra, mentre va portato via, quando il cliente ha finito di mangiare, dalla sinistra.
Come si chiama il cameriere che sparecchia?
Il Commis di sala è tenuto anche a portare il conto al tavolo, a sparecchiare e riordinare i tavoli e la sala a fine servizio.