Chi produce la pasta molisana?
Domanda di: Ing. Vera Carbone | Ultimo aggiornamento: 19 novembre 2023Valutazione: 4.9/5 (44 voti)
Dalle terre incontaminate del Molise nasce il Pastificio La Molisana, fondato dalla famiglia Carlone, come bottega artigianale. Nel giro di pochi decenni si afferma come azienda leader nel settore della produzione di pasta di semola, grazie all'ottima qualità del prodotto.
Dove la fanno la pasta molisana?
Il primo anello della filiera è quello della selezione dei grani in base alle loro proprietà nutrizionali. Per la produzione destinata al mercato domestico i grani solo esclusivamente italiani e sono coltivati nelle regioni del Centro-Sud: Molise, Marche, Puglia, Lazio e Abruzzo.
Chi è il proprietario della pasta molisana?
Figlia dell'amministratore delegato de La Molisana Giuseppe Ferro, 19 anni, spontanea e brillante tiktoker, iscritta al primo anno di Economia in Bocconi a Milano, Ginevra è la quinta generazione della centenaria famiglia di mugnai, dal 2011 titolare del pastificio di Campobasso.
Che grano usa la pasta molisana?
La Molisana: grano 100% italiano – “La nostra pasta è 100% grano italiano”, afferma l'azienda spiegando che dopo anni di ricerca la pasta La Molisana è a scaffale con solo grano italiano coltivato in Molise, Puglia, Marche, Lazio e Abruzzo, “aree naturalmente vocate alla produzione cerealicola, grazie al clima ...
Come è la pasta molisana?
Da questo lavoro di sottili e sapienti equilibri nasce ogni giorno pasta La Molisana, caratterizzata dall'inconfondibile colore giallo dorato caldo, da un intenso aroma di grano, da un elevato valore proteico mai inferiore al 14% e da un'elevata tenacità in cottura.