La Cina è il principale produttore di sale al mondo, con una produzione che nel 2019 superava i 59 milioni di tonnellate, seguita da Stati Uniti (42 milioni) e India (29 milioni). Queste nazioni dominano la produzione globale attraverso l'estrazione da giacimenti sotterranei, saline marine e laghi salati.
Tra i diversi tipi di salgemma prodotti in differenti Paesi del mondo, va ricordato il sale rosa dell'Himalaya, estratto da miniere di sale che risalgono a circa 200 milioni di anni fa e per questo considerato il sale più puro del mondo.
In Italia, le principali saline si trovano a Margherita di Savoia, in Puglia; a Cervia in Romagna; nei pressi di Cagliari, in Sardegna e a Marsala e Trapani, in Sicilia, dove il sale marino è inserito tra i Prodotti agroalimentari tradizionali siciliani riconosciuti dal Ministero delle politiche agricole alimentari e ...
Il sale di Volterra può essere utilizzato come condimento naturale per condire i piatti in modo genuino. Grazie al suo sapore inconfondibile, può esaltare i sapori dei piatti ed esaltarne la naturalezza.
Conosciuto anche come sale dell'Himalaya o sale rosa, questo prodotto è un tipo di salgemma che si estrae dalle miniere incontaminate di Kewra (Pakistan), una delle più grandi miniere di sale del mondo.