Chi soffre di diabete può mangiare castagne?

Domanda di: Nicoletta Rizzi  |  Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023
Valutazione: 4.5/5 (23 voti)

L'elevato contenuto di fibre caratteristico delle castagne le rende un cibo a basso indice glicemico adatto ad evitare pericolosi picchi nelle concentrazioni di zuccheri nel sangue. Per chi soffre di diabete si consiglia di mangiarle con moderazione.

Quante castagne si può mangiare un diabetico?

Anche i diabetici possono mangiare castagne ma senza eccedere nelle quantità e soprattutto preferendo il loro consumo al mattino, così da agevolare lo smaltimento dei carboidrati da parte dell'organismo.

Che indice glicemico hanno le castagne?

Da preferire quelle bollite evitando le marmellate a base di castagna e i marron glacé. La castagna ha un indice glicemico pari a 60. Non è un valore molto basso ma, di sicuro, è inferiore a quello della farina bianca o del pane integrale che hanno indice pari a 70.

Quante castagne si possono mangiare in un giorno?

La porzione ideale di Castagne è di 40 grammi al giorno che corrisponde a 5-6 pezzi.

Chi non dovrebbe mangiare le castagne?

Le castagne non si prestano quindi alla dieta per il colon irritabile, stipsi. Si possono consumare, come già detto, sia cotte che crude, tuttavia, è meglio evitare di mangiarle crude, perché possono risultare irritanti.