Come abbinare il tartufo nella pasta?
Domanda di: Cristyn De Santis | Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023Valutazione: 4.6/5 (22 voti)
Ad esempio, è perfetto per esaltare il sapore di verdure come zucca, pomodori, spinaci, cavolfiore o carciofi. Anche le zucchine, perfette sia da sole come contorno che insieme alla pasta, sono verdure che si sposano molto bene con il gusto del tartufo.
Come abbinare la pasta al tartufo?
Il più grande abbinamento che viene in mente è quello con il filetto di manzo. Brodo vegetale, burro, sale, pepe, filetto di manzo e tartufo nero si uniscono per una ricetta da fare assolutamente se siete appassionati della buona e bella cucina.
Cosa non abbinare al tartufo?
Nell'abbinamento tra tartufi e vino, fare attenzione alle bollicine: se troppo pungenti, rischiano di annullare il gusto del tartufo; Evitare vini con sentori troppo forti di vaniglia o troppo acidi.
Come esaltare il sapore del tartufo?
Il segreto per esaltare il profumo e il gusto del tartufo estivo è sicuramente quello di affettarlo sulle pietanze in cottura o comunque calde per consentirgli, con l'azione della temperatura, di sprigionare al meglio tutta la propria fragranza.
Che secondo abbinare ai tagliolini al tartufo?
Abbinamento vino Tagliatelle al Tartufo
A dei classici Tajarin al Tartufo bianco, si abbinano bene vini bianchi piemontesi di buon potenziale d'invecchiamento come Gavi, Roero Arneis, Timorasso, Nascetta. Da provare anche con Vernaccia di San Gimignano, Fiano, e Riesling.