Come assorbire la vitamina B12?
Domanda di: Carmela Moretti | Ultimo aggiornamento: 19 marzo 2023Valutazione: 4.1/5 (13 voti)
L'assorbimento della vitamina B12 avviene in due fasi: viene prima scomposta dall'acido cloridrico nello stomaco e poi si ricombina con una proteina, chiamata fattore intrinseco, che ne consente l'assorbimento nell'ileo.
Cosa aiuta l'assorbimento della vitamina B12?
La vitamina B12 è presente negli alimenti di origine animale. Normalmente, la vitamina B12 viene rapidamente assorbita nell'ultima parte dell'intestino tenue (ileo) che conduce all'intestino crasso. Tuttavia, per essere assorbita, la vitamina deve legarsi al fattore intrinseco, una proteina prodotta nello stomaco.
Cosa impedisce l'assorbimento della vitamina B12?
L'assorbimento di vitamina B12 può essere inadeguato qualora le sedi di assorbimento ileale siano distrutte dalla malattia infiammatoria intestinale. maggiori informazioni o siano rimosse chirurgicamente.
Qual è l alimento più ricco di vitamina B12?
La vitamina B12 nelle frattaglie
Le frattaglie, cioè gli organi degli animali terrestri, sono gli alimenti in assoluto più ricchi di vitamina B12. Il primato spetta al fegato di agnello, con 90 µg per etto, seguito dal fegato bovino, con circa 60 µg per etto.
Come integrare velocemente la vitamina B12?
le migliori fonti alimentari di vitamina B12 sono i cibi di origine animale, come carne, latte, uova, pesce e prodotti della pesca.