Come calcolare la shelf life?
Domanda di: Dr. Brigitta De rosa | Ultimo aggiornamento: 25 febbraio 2026Valutazione: 4.8/5 (5 voti)
La shelf life (vita commerciale) si calcola principalmente attraverso analisi di laboratorio (microbiologiche, chimico-fisiche, sensoriali) condotte sul prodotto in condizioni reali o accelerate. Il produttore simula la vita del prodotto, testando campioni dal tempo zero fino al superamento della data presunta, monitorando il deterioramento.
Come si calcola la data di scadenza?
In base al metodo di calcolo Dopo dieci giorni, la data di scadenza viene calcolata aggiungendo il periodo di pagamento al primo giorno del multiplo di dieci giorni successivo alla data del documento. I multipli dei periodi di dieci giorni hanno inizio il primo, l'11, il 21 e il 31 di ogni mese.
Come si calcola la scadenza del cibo?
Un alimento è scaduto dal giorno successivo alla data indicata sulla confezione. Un alimento che ha superato la data di scadenza non può più essere venduto. Se viene mangiato dopo la data di scadenza, il consumatore potrebbe incorrere in rischi per la propria salute.
Qual è la differenza tra shelf-life e data di scadenza?
Nella pratica, la shelf-life di un alimento è indicata dalla data di scadenza, che riporta la data fino a cui un alimento è igienicamente idoneo al consumo, se mantenuto nelle corrette condizioni di conservazione.
Come si stabilisce la scadenza di un prodotto?
Per risalire alla data di scadenza devi cercare sulla confezione le diciture "da consumarsi ENTRO" (scadenza tassativa) o "da consumarsi PREFERIBILMENTE entro" (Termine Minimo di Conservazione o TMC), che indicano Giorno/Mese/Anno, o cercare codici lotto che potrebbero contenere la data, oppure usare app specifiche scansionando codici a barre/QR code, specialmente per farmaci.