Come congelare le verdure cotte?

Domanda di: Guido Leone  |  Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023
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Una volta raffreddate, strizzatele delicatamente e asciugatele con uno strofinaccio; a questo punto porzionatele e congelatele direttamente. Potete, per esempio, creare dei cubetti monoporzione: saranno più facili da utilizzare e porzionare quando andrete a riprendere la vostra verdura.

Come conservare la verdura cotta in freezer?

Per congelare le verdure in maniera corretta e non farle attaccare, conviene disporle separate l'una dall'altra su una teglia ricoperta di carta forno e congelare prima di imbustarli. Quando le verdure sono completamente dure, allora sono pronte da essere porzionate negli appositi sacchetti o recipienti.

Quanto si conservano le verdure cotte in congelatore?

Quali sono le verdure che non si possono congelare?

Perciò non si possono congelare verdure a foglia verde, cetrioli, cipolle e pomodori e lo stesso vale per la frutta ricca di acqua come anguria, ananas e melone.

Come si conserva la verdura cotta?

Le verdure cotte si conservano bene per 3-4 giorni in frigorifero in un contenitore ermetico di vetro o plastica con coperchio. Pesce: cotto e preparato, può stare per due giorni in un contenitore ermetico sul fondo del frigorifero.