Come conservare il pesto fatto in casa nei barattoli di vetro?
Domanda di: Sibilla Caruso | Ultimo aggiornamento: 7 dicembre 2023Valutazione: 4.8/5 (18 voti)
Nel caso in cui sia necessario attendere qualche minuto prima di utilizzare il pesto, la cosa migliore da fare è inserirlo in un barattolo di vetro o in una ciotola e ricoprire la sua superficie con dell'olio extra vergine di oliva, ovviamente di alta qualità. Si evita così che l'ossidazione abbia luogo.
Come conservare il pesto nei vasetti di vetro?
Conserva il pesto in un barattolino di vetro o in un contenitore ermetico avendo cura di aggiungere sempre un filo di olio extravergine di oliva in superficie, quindi riponi i contenitori nella parte più bassa del frigo: qui potrai conservare il pesto per un massimo di sette giorni.
Come sterilizzare i vasetti di pesto in casa?
Potete conservare il pesto:
Potete fare il sottovuoto prendendo dei vasetti da 20cl e sterilizzando li facendoli bollire qualche secondo in acqua. Una volta sterilizzati li asciughiamo e li riempiamo con il pesto fermandoci poco prima del bordo.
Quanto dura il pesto in vasetto?
durata in frigo e in congelatore
Fino a tre mesi, ma intanto oltre non va perché finisce prima! In frigorifero va consumato entro cinque giorni.
Come conservare il pesto fatto in casa a bagnomaria?
La conservazione sottovuoto
Nello specifico, dovete versare il pesto nei barattoli e sigillarlo completamente. Dopodichè immergete i barattoli in acqua bollente per il tempo sufficiente a determinare la chiusura ermetica.