Come disinfettare i broccoli?

Domanda di: Dr. Vania Rizzi  |  Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023
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Si possono anche mettere i broccoli in una ciotola o in un contenitore con acqua e aceto per eliminare tutti gli insetti eventualmente penetrati nel vegetale: basta immergerlo per alcuni minuti e risciacquarlo di nuovo prima di cucinarlo.

Come pulire i broccoli per eliminare i parassiti?

Per eliminare i piccoli vermetti dovremo lasciare a bagno i broccoli e i cavoli in abbondante acqua all'interno della quale dissolveremo del sale. Il sale, date le sue fenomenali proprietà antisettiche, spingerà vermi, tignole e cavolaie ad uscire dalle verdure in men che non si dica.

Cosa succede se non lavo i broccoli?

Niente di grave o pericoloso per la nostra salute ma sicuramente sgradito considerando che poi la verdura la mangiamo. Meglio quindi lavare con cura i broccoli per eliminare l'eventuale presenza di “ospiti”, alcuni dei quali possono anche essere impercettibili all'occhio umano.

Come lavare i broccoli con bicarbonato?

Nella prima acqua di lavaggio si può aggiungere un cucchiaio di bicarbonato o di argilla verde, che aiutano a eliminare eventuali residui di pesticidi. Le verdure carnose come cavolfiore o broccolo si lavano intere, strofinandole con le dita sotto un getto di acqua fredda.

Come cucinare i broccoli senza cattivo odore?

Se cuocete i broccoli al vapore, potete aggiungere 2 foglie di alloro all'acqua, il suo forte odore aromatico riuscirà a sovrastare quello dei broccoli e voi avrete risolto il problema.