Come fare il ghiaccio cristallino?
Domanda di: Muzio Barbieri | Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023Valutazione: 5/5 (35 voti)
Come avere il ghiaccio trasparente?
Prendi dei vassoi o degli stampi di plastica per cubetti di ghiaccio e mettili in fila nella borsa termica. Riempi la borsa termica di acqua e mettila nel freezer con il coperchio aperto o senza. Aspetta che il blocco sia completamente ghiacciato, poi rimuovi la borsa termica e il blocco di ghiaccio dal freezer.
Perché il ghiaccio non è trasparente?
I motivi dell'opacità sono principalmente due: i sali e i gas disciolti nell'acqua e le modalità di raffreddamento. I sali presenti impediscono, durante la formazione del ghiaccio, che si formi un reticolo cristallino perfetto rendendo il ghiaccio opaco.
Come fare il ghiaccio per i cocktail?
- Riempi con dell'acqua (precedentemente bollita e filtrata) un contenitore: più sarà grande, più lentamente si congelerà il contenuto, più il ghiaccio risulterà trasparente.
- Dopodiché, lascialo riposare per un giorno: in questo modo tutte le impurità in eccesso precipiteranno sul fondo.
Come fare cubetti di ghiaccio velocemente?
Uno dei modi più semplici per fare il ghiaccio è usare bicchieri di plastica. Versare l'acqua sul fondo, determinate da soli lo spessore, ma ricordatevi che la massa si espanderà ulteriormente. Congelare il prodotto e rimuoverlo con cura.