Per diventare pescatore non è necessario seguire un percorso formativo specifico in termini scolastici e accademici. Basta dunque aver frequentato la scuola dell'obbligo. È però fondamentale imparare il mestiere on the job, attraverso un periodo di apprendistato alle dipendenze di un pescatore professionista esperto.
Lo stipendio minimo e massimo di un Pescatori d'alto mare - da 819 € a 2.343 € al mese - 2023. Un Pescatori d'alto mare percepisce generalmente tra 819 € e 1.557 € lordi il mese all'inizio del rapporto di lavoro. Dopo 5 anni, la retribuzione è tra 949 € e 1.803 € il mese per una settimana lavorativa di 40 ore.
a differenza degli imbarchi sulle navi mercantili, per lavorare su un peschereccio non occorre avere svolto un corso propedeutico, occorre tuttavia farsi rilasciare, sempre dalla Guardia Costiera, un tesserino di pescatore professionale.
Il lavoro può essere quello di addetto alle attrezzature, alla navigazione, alla suddivisione del pesce secondo la grandezza, al suo sventramento e stivaggio in ghiaccio o in vasche. I pescatori vanno in cerca di pesce, raccolgono e selezionano il pescato e lo riportano a terra per venderlo.