Come fare la polvere di menta?
Domanda di: Noah Giordano | Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023Valutazione: 4.7/5 (49 voti)
mettete gli steli di menta fresca su un vassoio, non sovrapponeteli, teneteli ben sparati, e copriteli con dei tovaglioli di carta. Teneteli così per qualche giorno fino a quando stropicciando le foglie con le dita, diventano “polvere”.
Come fare la menta in polvere?
Preparazione. Lavare la menta o la spezia che dovrete essiccare, asciugandola foglia per foglia. Mettetela sul piatto del microonde e lasciatela per 3 minuti al massimo della temperatura.
Come essiccare e conservare la menta?
Lascia raffreddare completamente le foglie di menta essiccate prima di trasferirle in un barattolo ermetico.
Come conservare la menta per l'inverno?
Lavate e asciugate accuratamente le foglie di menta fresca. Appoggiatele quindi su un vassoio coperto di carta da cucina e utilizzate la stessa per coprirli anche superiormente. Lasciate quindi essiccare per circa una settimana e conservate in un barattolo in vetro con chiusura ermetica.
Cosa si può fare con la menta essiccata?
Si usa per preparare bevande liquorose ma anche in infusi etisane e liquori e nella pasticceria per aromatizzare il cioccolato e tanti altri tipi di dessert. Perfetta per insaporire le verdure come carciofi, zucchine e melanzane, è molto usata anche sulle carni come l'agnello per attenuarne il sapore forte.