Come mai non si trova più l'acqua frizzante nei supermercati?
Domanda di: Damiana Neri | Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023Valutazione: 5/5 (10 voti)
Il motivo per cui non si trova quasi più acqua frizzante sugli scaffali è dovuto alla carenza di anidride carbonica. La maggior parte delle acque frizzanti in commercio infatti non sono così naturalmente, ma vengono appunto addizionate con anidride carbonica, che conferisce loro la carattetistica frizzantezza.
Perché non si trova più anidride carbonica?
La carenza di Co2 sembra sia dovuta all'aumento dei prezzi dell'energia e alle difficoltà di trasporto della stessa. Secondo Bertone inoltre le aziende che la producono “preferiscono destinare la produzione al comparto della sanità”.
Perché sta sparendo l'acqua frizzante?
Beh, non siete i soli: in Italia l'acqua minerale frizzante sta pian piano sparendo dagli scaffali. E tutto per colpa della mancanza di CO2 che sta mettendo a rischio diversi settori. Fra cui anche quello della birra.
Perché anidride carbonica è introvabile?
Questo perché a loro volta molti produttori di Co2 hanno fermato gli impianti: i costi dell'estrazione naturale o della produzione industriale sono diventati insostenibili. Oppure hanno deciso di rifornire prima di tutto settori diversi dall'alimentare, ad esempio la sanità dove l'anidride carbonica ha numerosi usi.
Dove si prende l'anidride carbonica per l'acqua?
La produzione di anidride carbonica avviene attraverso il processo di steam reforming e si basa sulla reazione tra metano e vapore d'acqua alla temperatura di 800 °C.