Come mantenere i cibi congelati in viaggio?
Domanda di: Danuta Testa | Ultimo aggiornamento: 20 novembre 2023Valutazione: 4.6/5 (7 voti)
Le buste termiche sono un particolare tipo di packaging che permette non solo la conservazione ma anche e soprattutto il trasporto del cibo surgelato. Il trasporto è una fase particolarmente delicata per gli alimenti surgelati che devono essere spostati dalla sede di produzione ai diversi punti vendita.
Come trasportare alimenti congelati in macchina?
Nel trasporto dei surgelati quindi, per legge, è necessario utilizzare veicoli di classe C ovvero furgoni isotermici o coibentati frigorifero che permettono di impostare e di mantenere una temperatura costante all'interno del vano fino ai -20°.
Come Trasportare congelati?
In particolare, il trasporto di prodotti surgelati richiede l'utilizzo di mezzi refrigerati a temperature inferiori a -18°C e la presenza di un sistema di monitoraggio e controllo della temperatura per garantire che il prodotto venga trasportato in condizioni ottimali.
Quanto tempo durano i surgelati nella borsa termica?
Per lo stesso principio, nella borsa termica dureranno di più gli alimenti che provengono dal freezer o dal frigo, che devono mantenere una temperatura bassa, e non raggiungerla. Una bistecca congelata può resistere anche 48 ore in borsa frigo, con questi accorgimenti.
Come trasportare i surgelati dal supermercato a casa?
Consigli per il consumatore
I surgelati vanno acquistati per ultimi durante la spesa e, specialmente nella stagione calda o se il tragitto è lungo, vanno riposti nelle apposite borse termiche che rallentano l'innalzamento della temperatura durante il trasporto fino al congelatore di casa.