Come riconoscere un buon mezcal?

Domanda di: Lidia Ricci  |  Ultimo aggiornamento: 19 marzo 2023
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Agitare la bottiglia vedere la formazione di bolle o perle: se non forma delle bolle o perle, non acquistare un mezcal che non sia di almeno 55% o superiore (è possibile fare ciò anche passando il liquido da un bicchiere all'altro); Se presenta un colore ambrato, non comprare.

Qual è il miglior mezcal?

Quanti tipi di mezcal esistono?

Esistono numerose varietà di mezcal: espadin, tobalà, tobaziche, cenizo, papalometl. Si distinguono i mezcal 100% agave da quelli misti elaborati a partire da almeno l'80% di succo di agave. Queste due categorie devono obbligatoriamente essere imbottigliate in Messico per poter beneficiare della denominazione Mezcal.

Qual è la differenza tra tequila e mezcal?

Quali sono le differenze fra Mezcal e Tequila? La Tequila può essere ricavata solo dall'agave blu, o agave tequilana, mentre il mezcal può essere distillato da un'infinita varietà di maguey. Inoltre, cambiano le zone di produzione, che in entrambi sono regolate da una Denominazione di Origine (DO).

Come si beve il mezcal?

Mai bere il mezcal con sale o limone o con acqua tonica in stile bum bum, ma bevetelo liscio, fresco a 8-10 gradi. Non è un distillato da buttare giù così come se non ci fosse un domani, ma da centellinare.