Come sapere se l'aglio è buono?
Domanda di: Silvano Colombo | Ultimo aggiornamento: 19 aprile 2026Valutazione: 4.6/5 (44 voti)
L'aglio è buono e fresco quando i bulbi sono sodi, pesanti, con la pelle integra e di colore bianco-rosato, senza germogli verdi o macchie scure. Se toccando la testa questa risulta molle, leggera o presenta muffe, è andata a male. È fondamentale evitare bulbi con odore acido o macchie marroni.
Come capire se l'aglio è buono?
Nell'acquisto preferire le teste che al tatto risultano sode, prive di punte marroni o molli, indice di invecchiamento o presenza di umidità e muffe. Per esaltarne le proprietà scegliere sempre l'aglio fresco e non le forme essiccate, disidratate o in polvere che si trovano in commercio.
Quando l'aglio è da buttare?
Si raccoglie a inizio estate. La raccolta dell'aglio si effettua quando la vegetazione esterna inizia a seccare: in molti concordano sul fatto che il momento migliore per raccogliere sia quando alla pianta rimangono solo 5 o 6 foglie verdi.
Come capire se l'aglio è andato a male?
L'aglio è andato a male quando presenta muffa visibile, ammaccature profonde o un odore acido/sgradevole. I bulbi freschi sono duri al tatto, con pellicina integra e colore bianco-rosato. Evita l'aglio con germogli verdi lunghi (segno di deterioramento avanzato) o con macchie scure/morbide.
Chi prende la cardioaspirina può mangiare l'aglio?
L'aglio può interferire con l'assunzione di farmaci anticoagulanti. In caso di dubbi si consiglia di consultare il proprio medico.