Negli Stati Uniti il semplice coffee (quello che chiamiamo caffè americano) è in realtà filter coffee
filter coffee
Il caffè filtro, o caffè filtrato, è un tipo di caffè preparato versando acqua calda sul caffè macinato, raccogliendo in una caraffa il liquido risultante tramite l'aiuto di un filtro. L'acqua estrae aromi e oli dal caffè, e si muove attraverso il caffè e il filtro per il solo effetto della gravità.
Invece, quello che si beve in America è un caffè filtrato, cioè preparato per infusione della polvere di caffè (dalla macinatura media) in acqua bollente. Per far questo si utilizzano apposite macchinette con filtri, in carta o in altri materiali, che trattengono le particelle solide e fanno passare l'acqua.
Il caffè americano è la bevanda calda ideale quando si ha voglia di un buon caffè ma che non sia troppo forte. Il caffè americano infatti non è altro che un normale caffè espresso allungato con acqua calda. Nella fattispecie si tratta di un caffè composto in parti esattamente uguali da caffè espresso e acqua.
La leggenda racconta che il caffè americano sia nato, in Italia, durante la Seconda Guerra Mondiale, quando i soldati statunitensi iniziarono ad allungare con acqua calda il nostro espresso, che reputavano troppo intenso.
Calcolare un cucchiaio colmo (7-8 grammi) di caffè ogni due tazze di acqua, ognuna di 100-150 millilitri. La dose di caffè si può regolare a seconda del proprio gusto. Mettere nella macchina la giusta quantità di acqua ed estrarre. Versare in una tazza mug e gustare.