Domanda di: Sig. Orfeo Lombardi | Ultimo aggiornamento: 21 giugno 2026 Valutazione: 4.2/5
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Il mollusco della cozza si chiama comunemente mitilo (o Mytilus galloprovincialis nella specie mediterranea). È un mollusco bivalve appartenente alla famiglia dei Mytilidae, caratterizzato da una conchiglia nera o violacea e un corpo interno che varia dal crema all'arancione, spesso ancorato alle rocce tramite il bisso.
La cozza o mitilo, nome scientifico Mytilus galloprovincialis, è un mollusco bivalve molto diffuso nei nostri mari e tra le specie più apprezzate per il suo gusto deciso ed intenso.
I mitili sono frutti di mare molto apprezzati. Per questo motivo essi sono allevati in vivai distribuiti in tutto il Mediterraneo e in alcune zone, particolarmente vocate, si pratica la pesca dei mitili selvatici.
Per esempio, nelle cozze (nome comune dei mitili) un'apposita ghiandola secerne una struttura filamentosa molto resistente, detta bisso: questi ciuffi simili a capelli molto grossi fungono da àncora per il Bivalve sia sul substrato, sia per tenere aggregati vari individui l'uno all'altro.
Sono caratterizzate da due valve nere o bluastre, dure e spesse, che proteggono il mollusco arancione sgargiante all'interno. Nello specifico sono caratterizzate da: Valve: le cozze hanno due valve (conchiglie) di forma allungata, spesso di colore blu o nero. Queste valve proteggono il corpo del mollusco.