Come si chiama marmellata senza zucchero?
Domanda di: Sig.ra Neri Vitali | Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023Valutazione: 4.8/5 (48 voti)
Le confetture senza zucchero rappresentano ormai una grossa parte dell'offerta e non solo le marche leader di mercato, ma anche i prodotti “firmati” della grande distribuzione propongono le marmellate “sugar free”.
Cosa significa marmellata senza zuccheri aggiunti?
Sulla dicitura “senza zuccheri aggiunti” la legge parla chiaro: si tratta di un claim in cui il prodotto e in questo caso la frutta deve essere privo di saccarosio (lo zucchero comune) e di dolcificanti vari, come ad esempio succo d'uva, di mela, sciroppo di riso o malto di mais.
Che differenza c'è tra confettura è composta?
La marmellata è una mescolanza, portata a gelificazione adeguata, di zuccheri, acqua e polpa e/o purea solo ed esclusivamente di agrumi. La composta invece, si differenzia dalla confettura perché è più ricca di frutta e ha un tenore zuccherino decisamente più basso.
Cosa mangiare al posto della marmellata senza zucchero?
La stevia rende la marmellata senza zucchero dolce senza inficiare il gusto. Non vi sembrerà di mangiare una marmellata light o una marmellata dietetica. Se non volete utilizzarla, potete utilizzare la stessa procedura senza aggiungere nessun tipo di zucchero, utilizzando solo quelli naturali della frutta.
Che tipo di marmellata può mangiare un diabetico?
Sempre a proposito di zuccheri nella colazione per chi ha il diabete può essere consumata anche la marmellata, “ma assolutamente composta al 100% di frutta e prediligendo quella a base di frutti a basso IG.