Come si chiama un gelato senza latte?

Domanda di: Dott. Nayade Gentile  |  Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023
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Esiste un tipo di gelato che non contiene latte o derivati del latte: sono i sorbetti, ovvero i gelati con base acqua. Si tratta di tutti i gelati alla frutta, ma non solo.

Quali gusti gelato senza latte?

Che tipi di gelato esistono?

I più classici: i gusti cioccolato (fondente, al latte o bianco), poi la classicissima crema, e ancora: fiordilatte, zabaione, stracciatella, caffè, nocciola (gianduia o "Bacio"), pistacchio; a cui si aggiungono i due classici gusti alla frutta, fragola e limone. Questi sapori fanno parte della storia del gelato.

Chi è intollerante al lattosio può mangiare il gelato?

Per esempio, i gelati artigianali alla frutta, non necessitano sempre del latte per essere realizzati e possono essere proposti al consumatore intollerante al lattosio con la massima sicurezza.

Cosa ce Nel gelato senza lattosio?

I gelati senza lattosio, invece, contengono latte di origine animale delattosato, cioè sottoposto a un processo chimico che scinde il lattosio in due zuccheri semplici, glucosio e galattosio, rendendolo già pre-digerito. In questo modo si evitano i fastidiosi disturbi gastrointestinali 'da intolleranza'.