Come si chiamano i vermi dei funghi?
Domanda di: Soriana Bianchi | Ultimo aggiornamento: 18 marzo 2023Valutazione: 4.4/5 (15 voti)
Devi sapere che le camole dei funghi, (in Piemonte dette gamole) sono le larve dei ditteri. I ditteri sono dei moscerini che possono essere davvero piccini, ma talvolta possono raggiungere anche le dimensioni di una normale mosca.
Cosa sono i vermi dei funghi?
Il fenomeno avviene perché alcuni insetti (ditteri) depongono le loro uova sui funghi non appena spuntano dal terreno; le uova si schiudono rapidamente per trasformarsi nelle larve che riconosciamo come “vermetti”.
Cosa succede se mangio i vermi dei funghi?
I funghi porcini freschi, anche quando “larvati” (con tramiti ben visibili a occhio nudo, quindi con inevitabile presenza di larve) da sempre sono ritenuti commestibili da parte dei raccoglitori e nessuna norma ne ha mai vietato la raccolta, considerata la loro innocuità per i consumatori.
Quando i funghi hanno i vermi?
Il metodo migliore per pulire i funghi porcini dai vermi consiste nell'asportazione meccanica della parte interessata dalle larve. Devi procedere in questo modo: sezioni a metà il fungo e rimuovi tutte le zone che indicano il passaggio del verme. Se il fungo è molto colpito, allora, sarai costretto a buttarlo via.
Come si fanno uscire i vermi dai funghi porcini?
Se notate piccoli fori, segno del passaggio dei vermi, rimuovete le zone interessate con il coltello e tagliate il fungo a metà, per ispezionarne bene l'interno. Una volta eliminata tutta la terra strofinate delicatamente ogni fungo con un po' di carta da cucina, per rimuovere eventuali residui.