Come si conserva il basilico per l'inverno?
Domanda di: Laura Russo | Ultimo aggiornamento: 28 marzo 2026Valutazione: 4.9/5 (8 voti)
Per conservare il basilico per l'inverno, i metodi più comuni sono il congelamento (in cubetti con olio o a foglie singole) per mantenere freschezza, l'essiccazione (meglio delle cimette fiorite) per usi in cottura, o la conservazione sott'olio, che però ne altera un po' il sapore, mentre l'essiccazione delle sole foglie non è consigliata perché perde troppo profumo.
Come mantenere il basilico anche in inverno?
Conservare il basilico in freezer è facilissimo
Asportate ad una ad una le foglioline aiutandovi con le unghie di indice e pollice e disponetele su di un vassoio. Ora non vi resterà altro che riporre in freezer le foglioline di basilico per un paio d'ore.
Come conservare il basilico in barattoli?
Tutte le foglie devono essere ben coperte di olio. Chiudete il barattolo e conservatelo in frigorifero. Altri metodi di conservazione oltre al basilico sott'olio sono i cubetti di basilico da congelare.
Come posso congelare il basilico senza farlo diventare nero?
Se le volete congelare al naturale allora disponete le foglie di basilico in modo ordinato all'interno di un vassoio. Potete intervallare ogni strato di basilico con un foglio di carta forno. In questo modo non si attaccheranno le foglie sovrapposte.
Come si conserva il basilico fatto in casa da Benedetta?
Come conservare il basilico in freezer
Quindi, aiutandoci con lo stampino per i cubetti di ghiaccio, creiamo dei cubetti di condimento al basilico! Li riponiamo in congelatore e, una volta pronti, possiamo anche trasferirli in un sacchetto gelo. Così, quando ci servirà, avremo il basilico pronto per l'uso!