Come si fa ad addensare la marmellata?
Domanda di: Damiano Leone | Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023Valutazione: 4.8/5 (52 voti)
Per addensare una marmellata troppo liquida basta mescolare un cucchiaio raso di fecola di patate con 30 ml di acqua e aggiungerli alla frutta. Come in tutto, meglio non esagerare all'inizio con la quantità, per non rovinare il risultato finale.
Cosa fare se la marmellata è troppo liquida?
Il metodo più semplice e più immediato è quello di aggiungere del succo di limone. Se non abbiamo del limone possiamo rimediare a una marmellata troppo liquida anche aggiungendo arancia o lime. Cominciamo aggiungendo un paio di cucchiai di succo di limone al composto e continuando la cottura.
Cosa usare come addensante per la marmellata?
La pectina è un addensante naturale presente nella frutta. In cottura, insieme a limone e zucchero, crea un gel perfetto per accelerare i tempi di cottura delle marmellate e ottenere il giusto grado di gelificazione, così da avere delle marmellate semplicemente perfette per quanto riguarda gusto e consistenza.
Come addensare la marmellata senza pectina?
Come utilizzare l'ingrediente segreto
In mancanza di addensante artificiale, basterà aggiungere alla nostra marmellata una pera, una mela, o meglio ancora una mela cotogna. Dobbiamo inserirla quando facciamo cuocere la frutta per la marmellata. Non è necessario sbucciare la nostra pera, mela o mela cotogna.
Come addensare la marmellata già invasata?
Si tratta della fecola di patate e ne basta poco per addensare la marmellata liquida, anche se già invasata. Per addensare una marmellata troppo liquida basterebbe mescolare un cucchiaio raso di fecola di patate con 30 millilitri d'acqua. Poi, servirà solo aggiungere questo composto alla marmellata troppo liquida.