Come si impara a fare il cameriere?
Domanda di: Miriana Vitale | Ultimo aggiornamento: 19 marzo 2023Valutazione: 4.9/5 (47 voti)
Per diventare cameriere di sala occorre innanzitutto conseguire un diploma presso un Istituto Alberghiero, da implementare con corsi di specializzazione per operatori per la ristorazione di sala.
Cosa si impara a fare il cameriere?
Abilità:
- Saper accogliere i clienti.
- Sapere gestire diversi ordini contemporaneamente.
- Capacità di sopportare lo stress.
- Capacità di lavorare in piedi per molte ore.
- Abilità nel portare piatti e bicchieri con disinvoltura.
- Capacità di soddisfare le richieste dei clienti.
- Capacità di lavorare in team.
Come fare il cameriere per la prima volta?
- Usa scarpe comode.
- Ricordati di bere acqua ogni tanto.
- Sorridi sempre e sii accogliente.
- Se ti chiedono qualcosa che non sai non inventare ma rassicurali che chiederai in cucina.
- Non fare domande ai clienti dopo esserti caricato di piatti (es.
Cosa non deve fare il cameriere?
Vediamo quali sono, e quanti ce ne siamo dimenticati.
- Portarsi il cellulare in sala. ...
- Ignorare un tavolo perché non è nel settore assegnato. ...
- Chiedere cento volte conferma di un'ordinazione. ...
- Non saper spiegare i piatti. ...
- Non portare via i bicchieri vuoti. ...
- Portare le ordinazioni alla rinfusa.
Come si fa a servire ai tavoli?
I piatti devono essere tenuti saldamente, con il palmo verso l'alto e l'avambraccio parallelo al pavimento, così da avere più stabilità. Mai mostrare i pollici delle mani che porgono i piatti al cliente. Si servono prima le signore e il piatto va tenuto sempre in basso e mai all'altezza del viso del cliente.