Come si mangia il tartufo in salamoia?
Domanda di: Ing. Neri Ferrara | Ultimo aggiornamento: 19 marzo 2023Valutazione: 4.2/5 (36 voti)
Nel vasetto in vetro, ogni Tartufo Estivo in salamoia si presenta intero, nella sua acqua di cottura, senza coloranti e conservanti, pronto per essere affettato o grattuggiato secondo l'utilizzo scelto e utilizzato per bruschette, crostini, paste, risotti, ripieni e uova.
Come mangiare il tartufo in salamoia?
Il Tartufo Nero Estivo in salamoia viene esaltato da preparazioni in cui sono presenti olio d'oliva, burro o formaggi ma anche piatti di carne e di pesce. Consigliamo di conservare e utilizzare l'acqua di cottura del tartufo. Consigliati 15/20gr a persona.
Come si usa il tartufo in barattolo?
Già pronto all'uso, il tartufo in vaso si presta a moltissimi usi: può essere grattugiato su paste e secondi piatti proprio come si fa con un tartufo fresco, oppure si può tagliarlo a lamelle con l'ausilio del fidato affetta tartufi per un risultato che non ha nulla da invidiare a un tartufo di stagione!
Cosa va bene con tartufo?
Con il tartufo si possono mangiare uova, pasta, risotti, carne, pesce e, naturalmente, le verdure. Le patate, per esempio, sono uno dei grandi classici in cucina a cui potete abbinare il tartufo. Pensate, tanto per fare un esempio, agli gnocchi di patate col tartufo, ai flan di patate, al purè o alle vellutate.
Quanto tartufo ci vuole a persona?
La quantità consigliata per il tartufo nero estivo è compresa invece tra i 20 ed i 25 g a persona, quindi per 4 persone occorrono circa 80 – 100 grammi di tartufo.