Come si mangia la paposcia?
Domanda di: Tancredi Sartori | Ultimo aggiornamento: 16 dicembre 2023Valutazione: 4.3/5 (67 voti)
Si tratta di un piatto antico che non ha mai perso la sua attualità. Preparata con acqua, farina, sale e lievito madre, la paposcia viene allungata e infornata per un paio di minuti, finché non si gonfia, e poi farcita con pomodorini, pecorino e olio extra vergine di oliva locali, oppure con salame, bresaola.
Che cosa è la paposcia?
Le paposce sono un tipico pan focaccia pugliese, più esattamente della zona del gargano; il nome deriva dalla sua forma che ricorda una ciabatta che in dialetto locale diventa paposcia.
Che cos'è la paposcia a Vieste?
Il termine Paposcia deriva dalla sua forma allungata e schiacciata del pane che ricorda una ciabatta,tagliato poi orizzontalmente e farcito come se fosse un panino.
Dove è stata inventata la paposcia?
La Paposcia è un pane focaccia prodotto nella zona del Gargano, più precisamente a Vico del Gargano un piccolo paese in provincia di Foggia.
Cosa vuol dire Paposcia in napoletano?
giungere nello strabiliante GARGANO, la paposcia è una focaccia. Anticamente era conosciuta con il nome di "Pizza.