Come si pescano le vongole veraci?
Domanda di: Lucia Pellegrini | Ultimo aggiornamento: 30 novembre 2023Valutazione: 4.7/5 (51 voti)
Nel periodo di tempo che va dai 6 mesi all'anno, le vongole vengono raccolte a mano con particolari strumenti chiamati "rasche" o usando utensili motorizzati (idrorasche). Questo tipo di raccolta è considerato sostenibile e nel rispetto dell'ambiente. Una volta raccolte, le vongole vengono setacciate e depurate.
Dove pescare vongole veraci?
Da un punto di vista geo-marino, è facile pescarle soprattutto nel mar Mediterraneo, nella parte orientale dell'Oceano Atlantico, a partire dalla Norvegia fino al Congo, e anche nel mar Caspio e nel nord del mar Rosso. In Italia è particolarmente comune nell'Adriatico, ma anche nel basso e medio Tirreno.
Dove si trovano le vongole al mare?
Le vongole sono presenti nell'Oceano Atlantico, nel Mar Caspio e in Italia, soprattutto nel medio-basso Tirreno e nel Mar Adriatico.
Qual è il periodo migliore per raccogliere le vongole?
La pesca delle vongole poveracce avviene tutto l'anno perché a differenza di altre non ha una stagionalità, ci sono sempre. Bisogna però fare attenzione a giugno, perché è il mese in cui si riproducono quindi sono più delicate e stanche. «Occorere solo avere un po' più di delicatezza durante la pesca», ci spiega Luca.
Quando pescare vongole?
periodi minimi di fermo tecnico di pesca di: vongole (almeno 2 mesi, compresi tra Aprile e Settembre), cannolicchi (da 1 Aprile a 30 Settembre), telline (da 1 Aprile a 30 Aprile), tartufi (da 1 Giugno a 31 Luglio)