Una bacchetta elettrizzata attira le molecole polari, ma non quelle apolari, dal momento che le prime sono orientate: la parte che ha una carica positiva parziale è attratta verso il polo negativo, e viceversa per la parte con la parziale carica negativa.
In particolare si scoprì una forza d'attrazione tra le molecole, dovuta al legame a idrogeno. Nelle molecole in cui un atomo di idrogeno è legato a uno o più atomi piccoli elettronegativi ( l'Azoto, l'Ossigeno o il Fluoro), è presente questo effetto.
In chimica, la polarità è una proprietà delle molecole per cui una molecola (detta polare) presenta una carica parziale positiva su una parte della molecola e una carica parziale negativa sulla parte opposta di essa. Le molecole che non presentano il fenomeno della polarità sono dette apolari o non polari.
Come stabilisco se una molecola e polare o apolare?
Per determinare se una molecola è polare o apolare il mio consiglio è quello di partire dalla determinazione del numero sterico, ovvero quel numero che puoi ottenere sommando gli atomi legati all'atomo centrale e il numero di coppie solitarie di elettroni presenti sull'atomo centrale.
In una molecola apolare, in cui gli elettroni sono distribuiti in modo uniforme sulla molecola, nel tempo si verificano delle variazioni nella simmetria degli elettroni: in un certo istante essi infatti possono addensarsi maggiormente da un lato e in un istante successivo possono spostarsi all'altra estremità.