Come si scongela l'astice?

Domanda di: Trevis Caputo  |  Ultimo aggiornamento: 15 dicembre 2023
Valutazione: 4.5/5 (47 voti)

Ricorda: se hai acquistato l'astice surgelato, dovrai prima scongelarlo o – dopo averlo lavato – immergerlo in acqua tiepida per 30 minuti, proseguendo poi con la cottura in acqua bollente.

Come scongelare velocemente astice congelato?

Scongelamento veloce

Mai scongelare il pesce surgelato con l'acqua calda, che ne altera il sapore e lo fa scongelare in maniera non uniforme. Piuttosto, meglio scegliere il microonde e la funzionalità "defrost". In questo caso, il pesce dovrà essere consumato immediatamente, facendo attenzione a non cuocerlo.

Quanto tempo per scongelare astice?

L'astice surgelato potete acquistarlo intero, ancora dotato di carapace, in supermercati o pescheria. Prima di cuocerlo fatelo scongelare per alcune ore. Strofinate bene il carapace e la parte inferiore, potete aiutarvi anche con uno spazzolino da denti nuovo per rimuovere eventuali residui di sabbia.

Come pulire un astice decongelato?

Anche l'astice congelato si può bollire per ricavarne molto più facilmente la polpa. Va fatto scongelare e poi lavato sotto acqua corrente accuratamente con uno spazzolino per eliminare i residui di sabbia.

Come si congela l'astice vivo?

Puoi congelare il tuo astice mettendolo dentro un sacchetto ben chiuso, che riporrai in freezer a -18°C.