Come sostituire la farina 00 con farina senza glutine?
Domanda di: Dr. Osvaldo Testa | Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023Valutazione: 4.1/5 (8 voti)
Cosa posso usare al posto della farina 00?
Per sostituire la farina 00 potete utilizzare una farina di legumi, meglio se farina di ceci o farina di soia: sono più facili da trovare in commercio e, grazie al loro sapore poco deciso, possono essere aggiunte e mescolate con altre farine (in piccole dosi) per preparare dolci, torte e biscotti fatti in casa.
Come si usano le farine senza glutine?
Può essere utilizzata da sola o con altre farine naturalmente senza glutine per la preparazione di dolci soffici come le torte, di cake dolci e salati, crepes, frittelle tipo Waffel e Gauffres e tutti quegli impasti che richiedono farine leggere e presentano un impasto piuttosto liquido o comunque cremoso.
Quali farine senza glutine per dolci?
- Farina di grano saraceno.
- Farina di canapa.
- Farina di amaranto.
- Farina di quinoa.
Come sostituire farina di glutine?
Le migliori alternative alla classica farina di frumento sono il riso, l'amido e tapioca. Potete usare queste farine per preparare dolci, pane, pasta e ogni tipo di prelibatezza in cucina.