Come sparecchiare un cameriere?

Domanda di: Lidia Neri  |  Ultimo aggiornamento: 18 marzo 2023
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Ti ricordiamo che si sparecchia in senso orario: per evitare inconvenienti e garantire il corretto servizio e la stabilità dei piatti, dovrai tenerli saldamente con il palmo della mano verso l'alto in modo che l'avambraccio sia parallelo al pavimento e fornisca un appoggio il più ampio e stabile possibile.

Come sbarazzare i piatti al ristorante?

Consiste nello sparecchiare il materiale usato dal cliente e non più necessario. Viene effettuato soltanto quando il cliente ha terminato di mangiare, dalla parte destra, tranne che per il piattino da pane e da insalata, che si trovano sulla sinistra, rispettando le precedenze del servizio.

Quando si sparecchia al ristorante?

Sparecchiare solo al momento giusto

Prima di servire il dessert il tavolo va sparecchiato, mentre i tovaglioli vanno tolti dopo il caffè. Non avere fretta di togliere i piatti e aspetta che il cliente abbia terminato di mangiare, e chiedi sempre il permesso prima di portare via il piatto.

Cosa non deve fare il cameriere?

Perché non si passa il piatto al cameriere?

Inoltre grazie al post scopriamo che secondo i camerieri professionisti, passare il piatto rimane un gesto di gentilezza, ma solo una difficoltà aggiuntiva nello svolgere il proprio lavoro, costretti così a impilare piatti sporchi con posate non sistemate correttamente.